8月10日,为进一步压紧压实食品安全管理工作,加大服务区食品安全监管力度,保障过往旅客饮食安全,安庆市食药监局、安庆电视台、桐城市食药监局及本地食药监局莅临香铺服务区享当当金牌小碗菜督导检查食品安全工作。
图|为群众宣传食品安全
督导组一行在驿达公司皖南中心副主任丁建海、服务区负责人朱喜、乐动体育安徽片区营运经理王秀峰等的陪同下,对以下三个部分进行了重点督导检查:
一是查资质。检查餐厅是否证照齐全,餐厅从业人员是否持有效健康证、“两个责任”包保信息标牌是否上墙等。二是查质量。主要检查食品标识、生产日期、厂家等信息是否完善;有无过期、“三无”食品上架销售;是否张贴相关标识;餐厅“三防”设施及设备是否正常运转;对食品贮存、加工操作、留样等是否操作规范,同时严防保健食品与普通食品混放销售。三是查溯源。检查经营户落实食品及原材料索证索票、进货查验记录,并对餐厅宣传培训预包装食品流通、餐饮具消毒、餐厅食品留样、“三防”设施、环境卫生、索证索票、人员仪容仪表等。
图|督导组在门店内检查
图|督导组在后厨检查
督导组在实地检查后,充分肯定了享当当金牌小碗菜对食品安全工作的落实力度和规范化的管理,同时对餐厅在经营过程中可能出现的问题进行业务指导,殷切表示要时刻保持更高标准、更严要求,持续深入落实主体责任,做实做细食品安全各项工作,强化“日管控、周排查、月调度”,做到严之又严、慎之又慎。
图|享当当接受安庆电视台采访
一直以来,乐动体育在保持食品创新多样化的同时仍持续坚持并优化食品安全规范。严格遵循食品安全“四个最严”,切实压实“四方责任”,通过加强食材供应及品控、督导日常环境清理、普及透明厨房、规范制作流程,不断自检、不断革新、不懈落实,这是品牌一直坚守的底线与红线。
未来,乐动体育将以此次检查为契机,持之以恒抓好食品安全工作,全面提升食品安全保障水平,深入推进食品安全治理体系和治理能力现代化建设,切实保障司乘用餐安全。